第四十八章灌汤包可否
舒暖在决定卖早餐后，就将自己的想法告知了舒浩。 而舒浩在听了她的话语后，并没有出言反驳，而是追问为什么不去学校附近卖早点，而是来这个农贸市场。 舒暖给出的答案是学校附近已经有固定的店铺，她这个新去的移动摊位并不一定能够让学生们接受。 其实舒暖在这些决定的时候，心中抱着的是稳，而非急着赚钱。 在想着卖早点以后，她不由得思索具体该卖什么。 就算已经想好卖包子，但包子的种类其实也挺多，还要从中选择。 舒暖在分析了一下农贸市场的环境和周边的物价以后，决定卖灌汤包。 目前周边几乎没有卖灌汤包的商户，而她正好知道怎么做灌汤包好吃。 今天下了开春后第一场大雨，舒浩的露天摊子自然摆不了。 而舒暖也乘此机会将人请到自己的租住的地方，做了一顿大餐答谢对方这些日子以来对自己的帮助和照顾。 “耗子哥哥，我要订做炉子，你有什么好的介绍？” 她将最后一盘菜端上桌，搬过一旁的凳子，缓缓坐到了桌前。 舒浩在微微思索了一下后，沉声回答：“下午我带你去看一看，毕竟你给我说，我也不清楚。” “行，那又要麻烦你了。” 舒暖虽然明白对方不会在意，但她心中多少会有些不好意思。 她并不是一个喜欢麻烦别人的人，也很少寻求他人的帮助。 两人在用过午餐，然后稍作歇息后，就去了一家店铺订做东西。 店铺老板和舒浩认识，在价格上给予了舒暖优惠，嘱咐两人过几天过来拿东西。 舒暖在交了一部分的订金之后，神情愉悦的离开了这家店铺。 虽说今天在下雨，但该忙的事情还是不能就这样停下来。 前几天已经选好了需要用到的各种食材，今天正好趁着有时间，好好练一练手。 “虽然我对自己的手艺有信心，但是不知道大家能不能够接受。” 舒暖暗暗思索着众口难调的问题，决定先做一批出来让别人帮自己试味。 而舒浩在这边守了她一会儿后，也暂时离开去做自己的事情了。 在宽阔的厨房内，舒暖先发好面团，然后开始做馅儿。 灌汤包最重要的就是馅儿料，制作起来要比其他的包子麻烦一些，不过这一点对她来说完全不是问题。 至于灌汤包里的皮冻，她也是提前就准备好了。 现在天气还凉快，提前准备还行，等天气热了，皮冻就不好保存了。而至于冰柜什么的，她现在暂时还不准备购买。 在面团发酵得差不多以后，她将之取出放到案板上揉成长条，切成小断，在案板上铺上一点干粉，把小断面团按扁，擀成薄片，然后将准备好的馅儿和皮冻包进去，捏上褶子包好就成了。 目前她只准备先做猪肉馅儿一种，其他馅儿的包子等过段时间再说。 在动作麻利的包好一屉包子后，将其放到蒸隔上蒸十分钟左右的时间就好了。 舒暖在等待的这一小会儿时间里，蒸笼里的水汽散出来，一股浓郁的香味随之散发出来。 “应该行了。” 她一边嘀咕着，一边将蒸笼搬到桌子上。 打开蒸笼的盖子，香味更是浓郁了很多。 用筷子夹出一个灌汤包放到盘子里，筷子微微使力，包子皮破开，汤汁随之流出。 “嗯，还不错。” 舒暖尝了一口，满意的点了点头。 随后，她将蒸笼里剩余的一半包子装进盘子里，送到了隔壁房东奶奶的手中。 在婉拒了对方邀请进屋坐一坐的好意之后，她又回来将自己剩下的包子馅儿全包了。 “这些就不蒸了，晚点直接给耗子哥哥送过去。” 这次用料多了，她一个人也吃不完，正好让对方给自己提提意见。 雨下了差不多一整天，到了傍晚才总算是慢慢停了下来。 舒暖看着昏黄的天色，将包好了的生包子带上，直接朝着舒浩居住的地方走去。 在她来到目的地的时候，一眼就看到了正坐在屋檐下，抬头望着天边发呆走神的人。 “耗子哥哥，你这是在做什么呢？” 舒浩听到她的声音回了回神，拍了拍自己的衣服起身主动迎了过来。 “没做什么，在想事情。”舒浩回答了一句，然后将视线放到了舒暖手中提着的篮子上。“这是又给我带什么好吃的了？” 最近几天，舒暖都要带一些自己自制的食物过来和对方分享。 “是灌汤包，不过我怕带过来会冷了，就没有蒸。”舒暖扬了扬自己手中的篮子，然后继续说道：“走，进屋，我帮你蒸上，很快就能够好了。” “行，我等着。” 舒浩笑了笑，然后向旁边退了一步，示意她自己进去。 二十分钟后，包子蒸好了。 “耗子哥哥，好了。” “这就来。” 舒浩应答了一声，去井水打水洗了洗手。 在屋檐下，舒浩端着盘子坐在这边享用他的美食。 舒暖双手托腮坐在旁边，默默的看了对方一会儿后，才出言询问：“耗子哥哥，我这个有什么需要改进的地方吗？” “唔，不用不用，味道特别香。”舒浩在用手擦了擦自己嘴边的油渍，继续补充道：“这个包子比外边吃的好像不一样啊？不过味道是真的不错，比我老妈做的都好。” “这是灌汤包。” 舒暖淡淡的解释了一句。 在他们这个地方，还真很少见到这种包子，许多人知道是知道，却没有吃过。 自家包的包子不会特意去熬制皮冻，因为总感觉有些麻烦。而其他店铺卖的包子都很干，稍微油水多一点，又会觉得很油腻，总之就是很一般。 “挺好的，挺好的。”舒浩在连续塞了几个包子后，眼带笑意的点了点头。“对了，你就只准备卖这一种馅儿的包子吗？” “暂时就一种，后续再慢慢添加。” 舒暖对自己的包子有信心，但却对这里的人不是很有信心。毕竟众口难调，万一大家不喜欢，她也没办法。 总之，在正式开始售卖之前，她会先去试一试水。