第61章 手撕牛肉干

    苏乐乐说完后，就没再多言了，由他在那自己消化。嘱咐看守大门口的工人将此事告知总管事那边后，她走向旁边的马车。

    老者喜极而泣：“姑娘，太谢谢你给我孙儿这个机会。”

    此时的卫一晋还在回味那一句：只要我不在乎，就没人能伤害我。

    日后等他知道这位给他机会，心地善良，像仙女一般来拯救他的女子，竟然就是受人爱戴的王妃后，也更加的崇拜她了。

    苏乐乐又不知不觉地多了一位铁杆粉丝。

    …………

    回到王府时，已经到酉时了。苏乐乐大步流星地往大膳房那边跑。

    “何大厨，鱼和需要的食材都备好了吗？”

    “王妃，都备好了。”何大厨说完后，指了指桌子上的食材。

    苏乐乐手脚麻利地将四斤重的草鱼，用盐、糖、酒、酱料、五香粉将它腌制好，然后将它放进烤炉里烤一刻钟左右。

    在这间隙时间，她将新鲜的蘑菇、泡发好的木耳、豆腐、莲藕片、青瓜条等配菜放到大铁盘里。

    将锅烧热倒油，放入蒜、姜、大葱等各种调料放在油锅里炒，然后倒入少许的辣锅底料炒制一会，倒入水和盐煮开。

    将烤得焦黄的鱼放入装满配菜的大铁盘里，然后将炒好的酱料倒入大盘里。

    等会将铁盘放在小型的炭炉上加热，煮熟就可以吃了。

    “王妃，王爷回来了。”

    “好的，你们将这盘烤鱼和炭炉搬到怡景阁庭院里。”

    说完后，苏乐乐边哼着歌边快速地往庭院里走。

    冷亦尘没想到鱼还能这样吃。

    用炭炉边煮边吃，这法子不错，尤其适合在冬日食用，这样就不怕鱼凉了。

    “嗯～王爷快尝尝这鲜嫩多汁的鱼肉，不过要小心鱼刺。”

    冷亦尘吃相优雅：“鱼肉一点也不腥，鱼皮焦脆，好吃。”

    苏乐乐听到这句赞赏后，笑眯眯看着他：“好吃就多吃一点，我没有煮得太辣，你吃久了也不怕被辣到。”

    “嗯，这配菜吸收了汤汁十分入味，很可口。”

    庭院里到处都飘着烤鱼的香气，当值的冷风和冷雷此时已经饥饿淋漓，猛吞咽口水。

    冷风在心里暗道：就不应该选在王妃做菜这天当值，实在遭罪，下次醒目一些，找冷雨他们换班才行。

    他不知道的是，此时站在他身旁同样猛吞咽口水的冷雷也有这样想法。

    饭后，苏乐乐开始在庭院里散步消食，实在是吃得太饱了。

    身旁的丫鬟秋雨在她耳边叨叨：

    “王妃，我刚刚听闻了一件趣事，想不想听。”

    “既然你都说是趣事了，那就说来听听。”

    “京城里都在传尚书大人之女云知书求爱被拒，求爱对象是太史之子。”

    苏乐乐十分惊讶：“她不是一直爱慕王爷吗？这么快就移情别恋了。”

    “许多人看到她前几日哭着跑出了一品居酒楼，身后跟着的那人就是太史大人之子，听人说那云大小姐哭得梨花带雨的。”

    这几日对于云知书来说简直度日如年，实在够惨。先是被王爷警告，然后被老鼠吓得够呛，现在还被人讽传她求爱被拒。

    次日，苏乐乐打算去一趟大膳房，看看送来的食材，找找灵感。现在的零食种类不算多，她打算多开发一些。

    何大厨：“你们几个将这半只牛切成几大块，然后放进冰库房里冷藏。”

    苏乐乐边跑边喊：“先不用搬，我看看。”

    “何大厨，你去那得来的这半只牛。我在集市上很少看到有卖牛肉的，是不是农户都不准许杀牛售卖。”

    “有官府给予的许可证是可以售卖的，只是农户家的牛基本都是拿来耕田。这半只牛是从平洲府城那边的庄子上送来的，那边有个养牛、羊的养殖场。”

    “平日一品居酒楼食用的牛肉，羊肉都是从那边的庄子上供应的。”

    看来王爷做的生意挺大啊，都能自产自销了。看来她也要学学，这样就不怕供应链断了。

    苏乐乐指着牛身上的一个部位说道：“何大厨，你将这一大块的牛腱子肉切下来。”

    看到这么新鲜的牛腱子肉，她突然有灵感了，她打算开发新品：手撕牛肉干。

    接着她又指着边上这块带有筋、肉、油花的松软肉块，说：“还有将这牛腹部靠近牛肋处这块肉也给我切下来，等会我要用到，都将它们搬到烟雨阁那边的小膳房。”

    这块带有筋、肉、油花的肉块，就是牛腩。

    等会将它炖了，今晚做牛腩面吃。

    “好的。”

    何大厨回应完后，立马拿刀往那几个部位快而准地将肉块切下来。

    苏乐乐看得眼眸都瞪大了。

    她笑呵呵：“何大厨刀法不错啊！”

    “王妃见笑了，家父以前是一名屠夫，我跟着他学过。”

    苏乐乐边说边将牛肉条大小比划给他看：“那既然你的刀法那么好，等会将这一大块的牛腱子肉切成一条条，再拿到烟雨阁吧。”

    “好的，王妃。”

    回到烟雨阁后，苏乐乐快速走到房间里换了一身深色一点的衣裳。然后挪步到小膳房里。

    瞄了一下膳房里的调料，将还需要用到的调料嘱咐小厮外出购买回来。

    半个时辰后，食材和调料都准备齐全了，苏乐乐开始先做手撕牛肉干。

    往大木盘里放入牛肉条，加入酱油、米酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、盐、糖，搅拌均匀后密封两个时辰让它更入味。

    腌制牛肉条期间，她开始做炖牛腩。

    首先将牛腩切成3公分左右的大块，然后将牛腩块放进锅里加水，放入姜片和酒将它煮开焯水。

    然后再往干净瓦锅里倒入少许油，放入桂皮、八角、香叶、姜片、少许干辣椒将它炒香，接着放入牛腩块翻炒，最后加入水、盐、糖、酱油、少许米酒，开始大火烧开转小火慢炖一个时辰就可以了。

    牛腩炖好后，打开锅盖那一刻，满屋飘香。苏乐乐等不及了，马上尝了一块炖的软烂适中的牛腩。

    果然还是原来那个味道，肉质鲜嫩，牛腩有少许辣味，口感软烂，吃起来又有点嚼劲，好吃。

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