第150章 生意竞争
周安这边霸道总裁突然上身的时候，美食街福满楼的老板黄锦晟一个电话，把他福满楼的厨师长召来。 福满楼算得上是美食街这里最大的一个店，临街的店面，福满楼租了三间店面的上下两层，主打各种山珍野味，在美食街这个地方，福满楼做的也是夜市生意。 在整个银马县城，提到美食街的福满楼，很少有人不知道的。 黄锦晟今年40出头，正是年富力强，精明强干的年纪。 身形微微发福，稀疏的头发梳着大背头，没有戴大金链，但手上也有一个玉串和老板戒。 此时他正在跟厨师长陈发银说：“陈师，前面那家小龙虾的生意，最近你注意到了吧？” 陈发银皮肤偏黑，一张长脸颇见沧桑，放在桌上的双手骨节突出，却油光滑亮，那是常年被油烟侵染的结果。 闻言，他点点头微笑，“能注意不到吗？最近咱们这条美食街就那家生意最抢眼了，我还让人去打包了一份小龙虾过来，尝了味呢！” 黄锦晟笑着点头，赞许道：“陈师这个习惯好，我就欣赏陈师你这种时刻关注市场动态的习惯！怎么样？尝过之后，陈师你觉得那家店的小龙虾做的行吗？” 陈发银点头，“不错！黄老板，老实说，站在厨师的角度来评价，狂暴小龙虾的小龙虾做的没的说！色泽红亮、麻辣鲜香的滋味都很足很纯正！我甚至能吃出来，那份小龙虾里用的干辣椒是用温水泡过的，因为它里面的辣味虽足，却没有那种呛人喉咙的冲气，这一点很难得！真的，黄老板！我敢说整个银马县城没几个厨师懂得这一点，而狂暴小龙虾在辣味上却做到了这一点，很厉害！” 黄锦晟听得很认真，眉头微锁，听完后，却忽然一笑，“呵呵，我觉得还是陈师你更胜一筹！因为你不仅也懂这一点，而且还只凭一次试味就尝出来了，陈师！好样的！” “呵呵。” 陈发银轻笑。 黄锦晟转着手上的老板戒，忽然问：“陈师，如果让你来做一份小龙虾，你有把握能在味道上胜过那家店吗？” 陈发银眉梢一扬，讶道：“黄老板！你想抢狂暴小龙虾的生意？” 黄锦晟哂笑，“为什么不想？陈师！难道你没注意到随着那家龙虾店的开业，我们店里的生意明显下降好几成了吗？你天天在厨房里忙，可能不知道，最近这些天，咱们不少老顾客都去光顾那家龙虾店了！还有，你知道吗？最近来咱们店里消费的一些老顾客也在问咱们福满楼有没有麻辣小龙虾，这个东西现在市场打开了，我们如果不做，就只能眼睁睁地看着客人被那家龙虾店一点点抢走！” 顿了顿，他又问：“陈师！小龙虾应该不难做吧？你有没有把握？” 陈发银眉头已经皱了。 面对黄锦晟烁烁的目光，陈发银微微苦笑，“老板！不是我涨他人志气，灭自己威风，如果是之前那个大黑鱼在卖，那时候如果你问我有没有把握做的比他做的好，我马上就可以拍着胸脯跟你保证，绝对能甩他几条街！但……老板，狂暴小龙虾的龙虾真的做的很出色了，从色香味形质五个方面来讲，已经很难挑出缺点！” 陈发银解释一堆，黄锦晟听完却皱眉只问：“陈师你的意思是你没把握？” 陈发银从黄锦晟眼里看到闪烁之色，以他对这位老板的了解，心知黄锦晟恐怕已经动了要换厨师长的念头。 陈发银没办法，只能硬着头皮说：“是没十成把握，但五六成把握还是有的！” “那就行了！这样，我马上叫人去买两斤小龙虾回来，陈师你就先在这儿等着，等小龙虾买来，你马上去厨房试做一份出来给我尝尝，没问题吧？” 陈发银还能说什么呢？只能点头说好。 福满楼的名声大，给他开的工资也高，想换厨师长的话，只要放风声出去，估计都不用等明天，下午就有人来应聘。 陈发银不想丢了这份工作。 能在福满楼担任厨师长，陈发银的手艺当然是有的，而且还很不错。 和有些大饭店里的厨师长不擅长做菜不同，陈发银在福满楼能一做三年，靠的就是他一手精湛的做菜技术。 福满楼在美食街算最大，但拿出去和真正的大饭店、星级酒店一比，就差了不止一两个档次，在这里做厨师长，不需要太强的管理能力，最重要的还是做菜。 但每个厨师都有擅长与不擅长的领域，没有哪个厨师敢说中国八大菜系，无数流派，自己每一样都擅长，真敢那么吹的，不是傻逼，就是不知天高地厚的二百五，没别的可能。 陈发银擅长做野味，小龙虾的做法他当然也会，可，会与精，却是两个不同的境界。 趁着黄锦晟去吩咐人买小龙虾，陈发银皱着眉头来到厨房。 此时厨房里空无一人，因为福满楼中午不营业，其他人都还没到上班的时间。 走进厨房，回头看了眼厨房门口，见门口也无人，陈发银当即掏出手机拨一个号码出去。 “老夏！你现在在忙吗？江湖救急啊！快跟我说说，麻辣小龙虾怎么才能做好？特别需要注意的有哪些方面？” 是的，陈发银向同行求救了。 做厨师的，难免走南闯北，今年在这里，明年可能就去了别的地方，很难在一个店里做的长久。 陈发银这个年纪，这辈子当然也去过不少地方，在不少店做过，相应的，他认识的有手艺的大厨也不少。 这不，他自己没把握把小龙虾做的特别出色，一离开黄锦晟的视线，就打电话向人求救了。 电话那头的老夏好像正在指点陈发银，陈发银连忙叫他等一下，他这边则赶紧去拿纸笔开始速记。 一边嗯嗯啊啊地点头，一边速记，一边还抓紧时间询问他没有听明白的地方。 而这一切，周安暂时还一无所知。 但，这就是正常的餐饮业！ 永远充满竞争，你永远不知道谁在暗里针对你。