第190章 三菜一汤
“这是什么肉？”刘宏实在看不出这是什么肉，印象里面所有的肉和这个都不同。 “是猪肉，臣出去采购食材的时候，凑巧看到一只山猪。”刘韬回道。这个时期，原本应该是将猪称之为‘彘’。奈何汉武帝的小名就叫刘彘，估计是避讳，就不用这个字了。 后来许慎所著的《说文》里，有那么一句：‘猪，豕而三毛丛居者。从豕，者声。’据说是‘猪’这个字，最早出现的时候。这本书，著作于公元100年到121年左右。 似乎也有称之为豚，或者豕的，只是刘韬更习惯称之为猪。 “朕吃过的猪肉虽然不多，但印象中可不是这味道……”刘宏闻言一愣，随即一副不相信的表情。实在是，这肉的味道太香，和印象中的猪肉完全不同。 “那是臣烹调的结果。”刘韬自豪的说道，“加了酱油和一些香料，同时为了去除肉里面的骚味，还用大火烧开水煮了一阵，并且小心沥去浮沫。” “香料？”刘宏对这个很感兴趣，他对香料一直很感兴趣，甚至建造了流香渠，就在流香殿之中。使用方法虽然不同，但只要是香料，他都有兴趣。 “是的，里面加入了月桂叶（香叶），八角和肉桂。同时以饴糖，盐和酱油调味。就这锅肉，前后花费了半个时辰以上。”刘韬解释道。 最后，少不得补充了句；“另外这道菜不太适合凉了吃，刚出锅热腾腾的吃味道最好。” 说完直接夹起一块，放入口中，三两下咀嚼吞咽下去。 刘宏没有怪罪，他很清楚，刘韬这是为他试毒，或者证明这玩意没毒。就算他不那么做，刘宏身边的一个小黄门，本身也专门负责这个。 吃完之后，刘韬又介绍了一下其他菜色：“这盘是韭菜炒蛋，用鼎装入搅拌过的鸡蛋，切成两段的韭菜，加油翻炒而成。当然，趁热吃味道更好。” 少不得又下筷，吃了一口，比不上铁锅炒制，奈何这年头没有合适的铁锅。 “最后这个大虾，朕看得出来，只是水煮，是不是有些敷衍？”刘宏的注意力却是在最后这盘大虾之中。 “不不，恰好是水煮，才能最大限度的保留其美味。况且，越简单的东西，越不容易处理。”刘韬回道。 一盘二十个大虾，都是他放入酒中醉死，然后清理虾线之后才下水白灼而成。关键还是蘸酱，用了少许橙汁代替醋，酱油蒜蓉必不可少，可惜没有辣椒。 反而是红烧肉，加了一些茱萸提味，那少许的辣味真的非常难得。又加入了一些花椒芽，去腻增香。可以说每一样菜，花费的功夫都不少。 说着，少不得夹起一块大虾吃了起来，鲜味被提高了好几个层次，每次咀嚼都是享受。 “最后是汤，用的是栗子炖鸡。最近栗子正是采收的好时节，收拾好与鸡肉一起熬煮，汤头香浓鲜香……”刘韬又拿起勺子，舀了一勺喝下。 刘韬在那里吃，刘宏却是有些被馋得不行，白灼虾还好，他以前吃过，但不怎么吃。但其他三样，御厨都没有烹饪过，关键这味道，真的很香。 主食是馒头，洛阳这边虽然有稻米出售，不过口感和后世有很大的差距。又担心刘宏吃不惯，索性换成馒头，反正一样很搭。 “爱卿似乎很擅长烹饪？”刘宏少不得问了句，不过视线似乎一直在矮几那边。 “食色，性也。臣尚未婚娶，自然只能在口腹之欲上下功夫。”刘韬自嘲道。婚约倒是有，成婚也是三年后的事情。三年的时间，也不知道未来会怎么样。 就说甄逸，按照历史是两年后，或者说一年多之后就要去世。甄逸去世后的甄家，和现在已经是完全不同的概念。 当初刘韬说三年，就是基于这个考虑，不仅仅是因为甄姜年纪太小。三年后，甄家是否会反悔这个婚事，还是因为没落不得不退让…… 正因为只是婚约，而不是成婚，他才能占据更多的主动性。 “老大不小了……也该成亲了。要不你看蔡校书如何？朕出面，给你做媒也可以。”刘宏其实也知道刘韬和中山甄氏的婚事。 只是他觉得区区中山甄氏之女，没资格当刘韬的正室。平妻还凑和，正好刘韬这小子已经是都亭侯，按说可以有一平妻。 “…………”蔡琰有些为难，没想到话题居然会引到这上面来，一时有些不知所措。 “臣以为，爱情这东西，讲究一个你情我愿，这样才比较完满。”刘韬连忙说道，总感觉刘宏是真的打算赐婚。 “这事情，还需要你情我愿？”刘宏摇了摇头，“也罢，你的婚事，你自己决定。” 他早就有些迫不及待想要开饭，哪里会和刘韬啰嗦，直接在矮几前面坐了下来。 “陛下，还需要等半个时辰……”赵忠眼看刘宏就要开始进食，立刻上前提醒。哪怕刘韬亲自试毒，按说也需要半个时辰，来确认里面是否没毒。 “这些饭食，都是羽林中郎将亲自烹饪，同时亲自试毒，朕还有什么不放心的？”刘宏摆了摆手，示意没有必要担心。 关键刘韬不断强调‘趁热吃’这点，刘宏可不希望再放凉了才吃。甚至怀疑，刘韬故意烹饪这些菜，多少有些针对他的意思。 明知道，一般情况下，试毒也要半个时辰之后才能吃，还烹饪这种需要趁热吃的菜色。 “吃，大家一起吃……”刘宏当然也不好自己下筷，于是朝着大家示意一下。眼看众人陆续落座，才开始吃起自己面前的菜。 一筷子率先夹起一块红烧肉，半肥瘦，看起来就有些腻，不过这油水足，对这个时代的人来说，很有诱惑力。这年头和后世刚好相反，肥肉比瘦肉还要贵。 一口咬下，肥而不腻，香甜松软，软而不烂，入口即化。都没用力含，脂肪的部分如同果冻一样爆开，脂肪的甘甜瞬间充满了口腔。 “从未想过，猪肉也能如此美味。”刘宏整个人都沉浸在这股美味之中，浑然忘我。 差不多三十多秒，才回过神来，迫不及待继续下筷。红烧肉都如此美味，其他几样菜，又是怎么样的美味？！