第一百八十八章 饮食男女
这么大一头犀牛，搁在河边那真跟一座山一样，这是个事儿。 对林朔这群吃货而言，这既是偷猎的罪孽，也是丰收的喜悦。 这种禁忌的愉悦，最是刺激。 所以在场的几个吃货老饕，那是八仙过海各显神通。 分解肉块，那是章进的活儿。 这回就不能用小刀子了，直接上唐刀。 小伙子切剁砍劈，那是游刃有余。 明明是很残忍的分解尸块，这小子动作忽快忽慢，偶尔停下来思考刀路，居然能在节奏上做出美感来，再加上这小伙子长相又俊俏，这一套下来非常养眼。 林朔盯了半天，心想以后要是奇异生灵灭绝了，这小子倒可以去菜市场卖卖牛肉，玩一手现场分解。 牛肉好不好尚在其次，光这手刀工，这小子就饿不死。 犀牛肉被章进分解出来，林朔挑了四大块肥瘦相间的腱子肉，开始放在篝火上烤。 这四块腿肉，加起来一百多斤，林朔大把的秘制调料撒上去，就算是众人今天的晚餐了。 林朔烤肉的时候，章进也没闲下来。 这少年从篝火的底部，扒拉了一些木炭过去，同时自己在营地旁边升了一堆火。 然后他切下来几大片薄如蝉翼的犀牛肉，拿过去跟魏行山比划了半天，老魏终于搞明白了他的意图。 两人一起动手，就地取材，拿树枝竹竿还有藤蔓，连绑带捆，做了几套木架子出来，样子跟单杠差不多。 木架子下面，放上炭火，犀牛肉则切得薄薄的，一大片一大片晾上去。 晾上去之后，别的调料不用，就是抹一层盐巴，调个底味儿，剩下就不用管了。 只要底下炭火不断，一晚上的热气逼上去，章进刀功好肉片又非常薄，第二天就成肉干了。 这是众人以后的干粮。 这活儿看起来不难，但架不住犀牛实在是太大了，肉太多。 只有一晚上的晾晒时间，肉必须要切得极薄，一套架子上，晾不下几片肉。 结果章进跟魏行山这一折腾，anne被迫把“画牢”给取消了。 魏行山扎了一晚上的木架子，就没歇下来过，木架子和炭火堆，铺出去半个山腰，范围已经大大超过anne的“画牢”。 anne觉得再不把“画牢”给撤了，这群老爷们玩得那么高兴，指不定伤到谁呢。 这座山在入夜之后，远远看去一片红彤彤的炭火，这烟熏火燎的，好好一座山，成了肉干生产基地了。 而山脚下的这条河，那真是血流成河。 就这个动静，林朔知道今晚是不会有什么动物会靠近这里了。 不过晚一天倒也无妨，毕竟这头犀牛，按章进和魏行山这么个折腾法，算是彻底解决了此行的伙食问题。 以后林朔或者章进不用再去打猎，也算是磨刀不误砍柴工。 众人吃完林朔的烤肉，抹去一嘴的油星，魏行山和章进继续肉干的制作事业去了。 曹余生看着闲下来的林朔和anne，又看了看犀牛剩下的边角料，还有身边的这条河，冲anne招了招手：“来，舅舅教你一道菜。” 曹余生是苗光启的结拜兄弟，anne是苗光启的养女，按道理说，曹余生是anne的叔叔。 以“舅舅”自称，走得其实是林朔这边的亲眷关系，等于默认anne是林家媳妇了。 anne之前对曹余生这种有意无意的撮合，还有些害羞，到了这会儿，已经慢慢习惯了。 她大大方方地点了点头，应了下来：“您请吩咐。” 曹余生指了指犀牛的脑袋：“把这犀牛的脑袋拿过来。” 眼下这头犀牛，身子上的肉已经被章进剔得干干净净，只剩下了一堆森森白骨。 犀牛下水，也就是内脏，全部都扔了。 只有犀牛头，被切下来放到了一边，尺寸跟一张茶几差不多，分量得有一百来斤。 一般女人还真拿不动，不过anne不是寻常女子，轻而易举地就拖过来了，放在曹余生和林朔面前。 曹余生看了看犀牛头的尺寸，又看了看这次带来的锅，手往林朔这边一伸：“刀。” 林朔一拍身边追爷的机括，把章家另外一把唐刀取了出来，刀口向自己，递了出去。 曹余生拿过这柄唐刀，在犀牛头上比划了一下，然后弯下腰，用刀刃把那枚犀牛角挖了下来。 这枚犀牛角个头很大，一尺多长，曹余生掂了掂分量，把角递给了林朔：“既然已经这样了，这角就别浪费，你拿这个去做把匕首，给念秋防身还是很不错的。” 林朔嘴角抽了抽，心想这曹四舅真是操碎了心，定情信物都替自己安排好了。 林朔接过来这枚犀牛角，觉得还挺压手，十来斤的样子。 他蹲下身子，就着河水清洗了一下，用随身带着的匕首剃干净了底部的碎肉。 这东西尺寸太大，腰包装不下，背包此刻又在半山腰上，林朔索性在这枚犀牛角的根部钻了一个孔，用随手捻出来的草绳一串，挂在了追爷上面。 等林朔忙完这些，再一回头，曹余生已经把整个犀牛头放在篝火上烤了。 蛋白质被烧焦的味道，很不好闻。 等到整个犀牛头被烤的焦黑，曹余生把犀牛头拖到地上，用刀刮上面烧焦的表皮。 这活儿需要耐心，曹家主前前后后花了半个多小时，这才刮干净。 刮完之后的犀牛头，整体白中带黄，白色的是表皮上的胶原蛋白，黄色则是焦痕。 然后曹余生手起刀落，把这个犀牛头剁成了两块，取其中的一块改了改刀，随后扔进了锅里。 这次众人带着的锅，是魏行山在当地采购的，知道此行是一群吃货，所以是一口大锅。 可这犀牛头更大，哪怕只有一半，扔进锅都高出一块来，锅里的水漫不过。 曹余生从自己随着背着的木箱子里，取出来几个瓶瓶罐罐。 每取出来一个小瓶子，他都会拔开上面的塞子，让anne过来闻闻味道。 “闻出来这些是什么调料了吗？”曹余生问道。 “嗯。”anne点点头。 “调料本身不是稀罕玩意儿，关键是分量和比例，卤汤好不好，就在这几钱几厘之间。”曹余生说道，“我这个方子，是前清御膳房的，外面已经失传了。 当初了为搞到这个方子，我前前后后扔下去三四千万，面子人情那更是不计其数。 本来是想传给曹冕的，结果这小子相中了个洋妞，他们家以后开饭，估计也不好这口。 所以啊，只能便宜你这丫头了。” 一边说着，曹余生又从木箱子里拿出一杆小秤来，秤杆子上的小秤砣，也就小指尖儿那么大。 “丫头看好了，我要给这些调料打秤，分量比例你可要记住咯。”说完这句话，曹余生看了一眼林朔，“我知道你鼻子灵，调料瞒不过你，可这道方子，我是传给外甥媳妇，不是传给你的，背过身去，不许偷看。” 林朔笑了笑，换了个坐姿。 “林朔。”只听曹余生又说道，“这道菜我虽然教的是念秋，可以后享福的是你。别干坐着，去给我箍个木桶来。” “多大？”林朔问道。 “装得下这些肉的，再做一个压板，尺寸比桶小一点儿。” “行。”林朔应了一声，接过唐刀起身干活儿去了。 箍个桶，这是老手艺，现在已经很难看到了。 箍出来的木桶，为了经久耐用，按理说得用铁箍。 三道铁箍圈住咯，木板一块块插下去，直到插满一个圆周，互相之间咬住，关键是不能漏。 可这会儿，林朔知道曹余生要的木桶是临时的，而且这荒郊野地的没处去弄铁箍，所以他搓了三根草绳代替。 就地取材，伐木裁板，这种活儿老爷子当年教过，对林朔而言不在话下。 工具虽然不怎么称手，一把唐刀也就凑合干了。 前前后后忙了一个多小时，这会儿天早就黑了，眼睛不怎么管用，主要靠手上的感觉。 木桶做完了，林朔在河边试了试，还行，不漏。 等提着木桶来到曹余生这儿，曹余生正在锅边翻动那半只犀牛头。 卤料的香味儿，那是最勾人的。 此时锅里散发出来的味道，勾得林朔又饿了。 “这道菜，叫做‘小车牛肉’，当然现在条件简陋，省去了不少步骤。”曹余生一边翻动着犀牛头，一边说道，“要等这半只牛头全都炖烂了，把上面的肉扒拉下来，搁在木桶里压上压板，就在这河水里冰镇一个晚上。 到了第二天，肉和肉冻就成一整块儿了，再用刀一片片切下来，撒上调料，或者调上一碟蘸水。 嘿，这口滋味儿，别提多美了。 行了，我这儿忙着，你们该睡去睡。” “曹家主，我来盯着吧，您身体不好，先去休息。”anne这时候说道。 “怎么还叫我曹家主呢？”曹余生眼珠子一瞪。 “舅舅。”anne小声地叫道。 “这才对嘛，行，你盯着。” …… 这一个晚上，林朔没值夜。 因为除了他和曹余生之外，其他几人各忙各的，那叫一个热火朝天，压根就没睡觉。 而且瞧瞧这山上山下的动静，山上一片烟熏火燎就不提了，山下半只犀牛头在铁锅里咕嘟着，篝火烧得半天红，野兽肯定是不敢靠近的。 唯独要防的，是人。 可要是防人的话，章进、魏行山、anne三个人，也就够了。 所以林朔这一觉，就在这河边睡的，睡得还挺瓷实。 再一睁眼，天已经亮了。 早饭，是anne忙活了一宿的“小车犀牛头”。 肉冻和肉的凝固物，被片成了薄片，就放在林朔面前的青石上，垫着翠绿的树叶。 犀牛肉纹路分明，而肉冻在阳光下呈现出一种琥珀色，晶莹剔透。 林朔拿起一放进嘴，人彻底就醒了，一边嘬着手指头，一边冲anne亮出了大拇指，嘴里连连“嗯”着，头点得跟鸡奔碎米似的。 anne笑了。 这女子展颜一笑，真是倾国倾城。 “章进和魏行山忙了一宿，现在刚睡下，等他们醒啊，这肉冻就化了，不用给他们留。”anne轻声说道，“你多吃点儿。” “曹四舅呢？”林朔左右看了看。 “还在上面睡着没醒呢，他那份，我给他留好了。” “嗯！”林朔点点头，拿起一块肉递给了anne，“辛苦你了，你也吃。” anne含娇带媚地看了林朔一眼，没用手接，而是直接头一低，用嘴把这片肉含住了。 这女子的舌尖，在林朔手指上抹了一下，这才一仰头，把肉吃进了嘴里。 这番举止动作，应该是这女子心血来潮，但带来的暧昧效果，却让她的脸皮吃不住了。 她扭过头去，不敢看林朔。 林朔也愣了一会儿，随后鼻子一抽，脸上神情严肃起来： “有人来了。”